Das komplette Messer ist von Hand gefertigt!! Wichtige Details sind natürlich auch die schön gerundete Fingermulde, oder der angenehm gerundete Klingenrücken, welcher bis 1500er Körnung von Hand poliert wurde. Natürlich darf das handgehämmerte Parier Element nicht fehlen, welches das Griffholz vor Wasser schützt und perfekt zur Messingniete passt. Der Messergriff aus Kirschholz ist ebenfalls von Hand geschliffen und mit Öl erst behandelt. Das Lederetui zu jedem Messer ist aus pflanzlich gegerbtem Rindsleder und in verschiedenen Farben eingefärbt. Alle meine Küchenmesser sind hauchdünn ausgeschliffen, und somit nicht geeignet für den Geschirrspüler, Gefrorenes oder Knochen!!!!! Aber Gemüse und Fleisch schneiden sie mit Leichtigkeit. Die auf 62 HRC gehärtete Klinge schneidet eine gute Zeit, freut sich aber über sorgsamen Umgang und eine schöne Holzschneidunterlage.